菠菜、豆芽、芹菜、茄子等是我们身边常见的普通蔬菜，营养非常丰富，对身体也非常有好处，很多人都喜欢吃。但是，你知道吗，这些菜不仅营养丰富，还有帮助控制血糖、血压、血脂和预防并发症的作用，对糖尿病人等三高患者具有特别的意义。

菠菜热量约是24千卡/百克，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。另外，菠菜还能润燥滑肠、通便清热、理气补血、防病抗衰，糖尿病人常吃菠菜，真的是好处多多。

控制血糖
菠菜中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能控制血糖保持稳定。

调节血脂
菠菜中富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，可调节血脂、降低胆固醇、促进消化和防止便秘。

防治血栓
菠菜中的叶黄素，可降低动脉壁增厚，减少动脉栓塞的风险，而且动脉壁细胞中的叶黄素还可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

促进胰岛分泌
菠菜含有的菠菜皂苷A和菠菜皂苷B，有抗菌活性，能促进胰岛分泌，调节糖脂代谢，使血糖保持稳定。

预防糖眼
菠菜中富含的叶黄素，其强抗氧化作用可抑制有害自由基的形成，保护视神经。糖友易患视网膜病变，更应补充叶黄素，多吃菠菜就是补充叶黄素的措施之一。

改善贫血
菠菜中含有大量β胡萝卜素和铁，是维生素B6、叶酸、镁和钾的极佳来源，丰富的铁对糖尿病患者缺铁性贫血有改善作用。

绿豆芽

绿豆芽热量约是18千卡/百克；绿豆中的各种活性物质在坚硬的外壳包裹下很难释放出来，一旦萌发出芽，种子的细胞壁和原生质发生水合，酶开始活化，促使具有降糖、调节胰岛β细胞作用的黄酮类物质和γ-氨基丁酸等成倍增加，对糖友大有益处，是当之无愧的“带头大哥”。

黄豆芽
黄豆芽热量约是30千卡/百克；营养丰富，含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、B族维生素等营养成分，具有防止心血管硬化及降低胆固醇的功效。糖友春天容易患维生素B2缺乏症，黄豆芽含有丰富的维生素B2。另外，黄豆芽中所含的维生素E，能保护毛细血管，防止动脉硬化，防治高血压并发症。

茄子
茄子热量约是23千卡/百克；近代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。 

洋葱
洋葱热量约是39千卡/百克；洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。

芹菜
芹菜热量约是13千卡/百克；芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉

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